GAEC du Chauffour

Une transmission réussie, trois générations d’éleveurs

En 2003, Jean-Marie Streff reprend l’exploitation familiale au départ en retraite de son père, devenant ainsi le troisième représentant d’une lignée d’éleveurs laitiers. Son parcours atypique témoigne d’une véritable vocation, après avoir obtenu son BPA en 1985 et exercé pendant 15 ans dans divers métiers (commercial, ramasseur laitier, livreur), il retrouve à 35 ans le chemin de la ferme familiale. « Quand on travaille pour soi et que c’est une passion, on n’a pas l’impression de travailler », confie-t-il avec le sourire.

Vingt ans plus tard, en 2023, sa fille Loan s’installe à ses côtés, apportant un souffle nouveau à l’exploitation. Son parcours témoigne d’un véritable investissement personnel, après un BAC général et un BTS production animale à Pixérécourt, elle enchaîne une licence de commerce, une expérience sur une exploitation au Canada et une spécialisation en fromagerie en Haute-Savoie. Elle a pris le temps de se former dans tous les domaines, élevage, commerce et transformation, pour être pleinement opérationnelle aujourd’hui.

L’atelier de transformation : un projet de la nouvelle génération

Le 1er novembre 2024 marque un tournant majeur pour le GAEC du Chauffour avec l’ouverture de l’atelier de transformation. Loan y consacre ses matinées pour transformer le lait des 50 vaches laitières de la ferme en produits fromagers de qualité. Cette diversification s’inscrit dans une démarche de valorisation locale des productions et répond à une demande croissante des consommateurs pour les circuits courts.

Un quotidien sur l’exploitation rythmé par les saisons et les animaux

La journée démarre tôt au Chauffour. Dès 7 heures, la traite et les soins des 120 bêtes de l’exploitation occupent l’équipe jusqu’en milieu de matinée. L’après-midi varie au fil des saisons : foin, moisson, préparation des semis… À 16 heures, les vaches rentrent pour la traite du soir qui s’achève vers 19 heures. « Avec les vaches laitières, il n’y a jamais vraiment de répit », reconnaît Jean-Marie, même si la période de fenaison et de moisson reste la plus intense.

L’équipe se compose de quatre personnes, renforcée par un apprenti et un salarié à mi-temps. Mais au-delà des effectifs, c’est aussi l’entraide entre voisins et collègues qui fait la force du secteur.

La liberté comme moteur

« Ce que nous aimons le plus, c’est la liberté, l’indépendance, être dehors dans la nature et être notre propre patron », résument Jean-Marie et Loan. Malgré les défis du métier, la lourdeur administrative, les aléas climatiques qui bouleversent les repères depuis 2012, la volatilité des prix, leur passion reste intacte.

Une agriculture engagée et reconnue

Le GAEC du Chauffour détient plusieurs labels : Haute Valeur Environnementale (HVE), Bienvenue à la Ferme Meurthe-et-Moselle, et la Route du Lait avec la coopérative Soodial. Ces certifications attestent d’un engagement pour une agriculture respectueuse de l’environnement et proche des citoyens.

Des projets pour l’avenir

L’avenir se dessine avec enthousiasme, avec comme prochains chantiers le développement de la fromagerie, et peut-être par la suite la robotisation de la traite. Des investissements qui permettront de pérenniser l’exploitation tout en améliorant les conditions de travail.

Où trouver leurs produits ?

Les produits du GAEC du Chauffour sont disponibles à la vente sur le territoire : à la Ferme des Fruitiers (Coyviller et Vandoeuvre-lès-Nancy), au magasin de Seichamps (prochainement), au restaurant « Au Petit Gourmet » à Ville-en-Vermois, au magasin et distributeurs automatiques « Éleveur Boucher du Vermois » à Manoncourt-en-Vermois (prochainement au distributeur de Tomblaine). Des partenariats avec des collèges se développent également, et bien sûr, la vente directe à la ferme permet de rencontrer ces producteurs passionnés.

Le GAEC du Chauffour incarne parfaitement la vitalité du territoire de la Communauté de Communes du Sel et Vermois : un ancrage historique, une transmission familiale réussie, une innovation constante et un engagement quotidien pour une agriculture de qualité. Jean-Marie et Loan Streff sont de ces agriculteurs qui font vivre nos paysages, nourrissent nos familles et dynamisent notre économie locale.